卡拉胶亦称鹿角藻胶，角叉胶，是从天然海藻提取的亲水胶体，由D—半乳糖和3，6一脱水一D半乳糖所组成的线性多糖化合物。 这种天然物质具有形成凝胶和增稠的一些物理特性。
干的粉末状卡拉胶很稳定，长期放置不会降解，在中性和碱性溶液中，即使加热也不会水解，卡拉胶安全无毒的特性已被联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会所确认。
卡拉胶在食品工业、日用化工、医学研究等领域具有广泛的应用，近年来卡拉胶的需求量大增。
卡拉胶在食品工业用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂，可用于软糖、果冻、肉制品、冰淇淋、糕点、乳制品、啤酒和宠物食品等。
卡拉胶在日用化工用作牙膏、洗涤剂、化妆品和空气清新剂等。
卡拉胶在医药工业用作悬浮剂、增稠剂等。
卡拉胶在生物化学用作细菌培养基等。
本公司从国外进口优质天然海藻，采用先进的生产工艺，生产质优价廉的精制纯卡拉胶，并有多种规格供客户选用。
卡拉胶质量标准(QUALITY STANDARDS OF CARRAGEENAN)
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项目
Item
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国家标准
National standard
GB15044-94 |
K型卡拉胶企业标准
A级精胶 B级精胶
A-grade Carrageenan B -grade Carrageenan |
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硫酸酯（SO42计）
Sulfate ester |
15-40% |
15-40% |
15-40% |
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粘度 75ºC
Viscosity 1.5% |
≥0.01Pa.s |
≥0.01Pa.s |
≥0.01Pa.s |
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干燥失重
Loss in weight on drying |
≤15% |
≤12 |
≤12 |
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总灰分
Total ash |
≤30% |
≤30% |
≤30% |
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酸不溶灰分
Acid insoluble substance |
1% |
1% |
1% |
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铅
Lead |
0.001% |
0.001% |
0.001% |
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砷
Arsenic |
0.0002% |
0.0002% |
0.0002% |
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细度
Granularity |
无规定 |
60-80目 |
60-80目 |
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凝胶强度 20 ºC
Gel strength 1.5% |
无规定 |
1700 |
1500 |
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外观
Facies |
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白色或淡黄色 |
